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2006 至 2008 年经过对大、中、小三类城共2700桌不同规模的餐桌中剩余饭菜的蛋白质、脂肪等进行系统分析表明，按较保守的（全国餐饮平均总剩余10%）推算，我国 2007 至 2008年一年仅餐饮浪费的食物蛋白和脂肪分别是：800万吨（相当于2.6亿人1年所需蛋白）和300万吨（相当于1.3亿人1年所需脂肪）。
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| 以大学生食堂浪费为例，根据对北京数个大学餐后剩菜剩饭情况的调查表明，倒掉的饭菜总量约为学生买饭菜总量的三分之一左右！按照全国大专以上在校生总数2860万人（2009年底数据）计，每年大学生们倒掉了可养活约 1000万人一年的食物！据推算，全国各类学校、单位规模以上集体食堂每年至少倒掉了可养活 3000万人一年的食物！ |
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| 如果按每户每天浪费 1 两粮食计，全国（按 3亿户计，每户 4.5人）每年可能浪费约 110亿斤粮食（约 1500万人一年的口粮，按每人每年 360公斤粮食计）！殊不知全国每年要增产 100亿斤粮食是农业上多么艰巨的任务！如果我国能够保证每年递增100亿斤粮食的话，粮食安全就不是问题，对社会的全面发展将极为有利。 |
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