■ 贾首健

　　“这样的培训安逸，不但免费吃住学技术，拿到结业证还有补助。”“虽然培训时间不长，但学到了很多实用知识，我准备回去后就张罗开一个农家乐。”……12月21日，在乐山职业技术学院，为期10天的乡村旅游餐饮培训圆满结束，来自峨边彝族自治县的30名学员顺利拿到了培训合格证，大家都对美好的未来充满信心。

　　这是峨边创新实施“三个门口”培训工程，助力农户脱贫致富的一个缩影。

　　为进一步提升乡村农家乐从业人员的服务意识与服务技能，为广大游客提供更好的消费环境，推动峨边乡村旅游业更好发展，12月11日至21日，该县组织当地五渡镇田村、胡坝、先锋等村共30名有参与乡村旅游餐饮服务意向的村民进行专业培训。培训主要包括餐饮服务、食品安全、烹饪技术等方面，采取理论授课、现场观摩与实际操作相结合方式。培训中，学员们学习认真，特别是在实际操作课中，大家纷纷主动提出要上灶演示，争取能在有限的时间内学到更多技术。

　　“我是一名乡村厨师，置办了多年农村‘九大碗’，掌握了一些农村家常菜的烹饪技术，但要想把菜做精、做细，还需要学习。这不，一听说有培训，我就迫不及待地报名参加了。”来自五渡镇胡坝村的学员祝久兵表示，通过学习培训，他的烹饪技术得到了很大提高，还学到了一些农家乐的管理知识，“回去后我要把学到的知识传授给更多乡村厨师，把农村‘九大碗’办得更好，另外我还准备开办农家乐，靠双手增收致富。”祝久兵对未来充满信心。

　　今年以来，峨边积极创新培训方式，把贫困户技能培训和转移就业作为脱贫攻坚突破口，实施家门口流动轮训、校门口专班集训、厂门口异地送训“三个门口”培训工程，让百姓真正迈上脱贫奔康的道路。“三个门口”培训工程即：针对在家发展种植、养殖业的贫困户实施家门口流动轮训，培养技术明白人；针对就业意愿强烈的青壮年开展校门口专班集训，培养大中专学生；针对已在外就业或有定向目标的劳动力实施厂门口异地送训，培养转移就业能干人。据统计，截至目前，“三个门口”培训工程已覆盖该县8445名有劳动能力的贫困人口，开展种植、养殖技术培训3300人次，焊工、刺绣等劳务品牌培训1500人次。“靠技能增收致富”“三个门口”培训，进一步激发了群众脱贫致富的内生动力，推动“授人以鱼”向“授人以渔”转变。

（责任编辑： 绍军）